O cardápio do Jaú é constantemente atualizado com a criação de novas receitas. Todos os dias são disponibilizadas mais de 80 opções gastronômicas que surpreendem pela criatividade e sabor.
 
São 22 opções de pratos frios, que incluem variados tipos de saladas e 30 pratos quentes diferentes e diversas opções. Além dos pratos tipicamente brasileiros, pratos da culinária japonesa, italiana, portuguesa e árabe também fazem parte do cardápio. Dentre as sobremesas, frutas, tortas e doces diet.